小玫菜谱

图片来源于网络，如有侵权请告知删除 过年了，好多的吃货们都是在担心很多事情，一些稍微有点讲究的人家，一般都是会在餐桌上面表现出来。比方说在一些享用美食的小动作和细节上面，轻易就能够看出一个人的修养和见识到什么程度，所以好多吃货们在过年去到人家里做客的时候，都是要小心约束好自己的一举一动，生怕吃相难看了遭人嫌弃，不知道你们有没有这种想法呢？ 其实过年最紧要的就是要开心了，吃相的问题倒也不是最紧要的，这重要的是咱们在过年走亲串友的时候，保持一个清新的口气，不要给人留下一个不好的印象这好像才是比较重要的，今天就来跟大家讲解几个吃了嘴巴会变臭的桌上零食吧，希望能对大家有所帮助哟~ 图片来源于网络，如有侵权请告知删除 第一个是口味香辣的各种辣条了，在好多小伙伴们看来，过年吃上一些辣条来回忆一下童年时光是极好的。不过像是这一类零食里头含有大量的香精和味道较大的调味料，一旦吃的多了之后，嘴巴里头的一股辣条味道是久久不能够散去的说。 第三种是榴莲糖，在一些平日里能够接受榴莲臭味的小伙伴们看来，这一类糖果吃起来还不太够味呢。不过咱们在享用这一类天生气味比较大的零食时，必须要考虑到的是周边人们的感受吧，想象一下咱们口里嚼着榴莲糖在跟人交流，对面的人对这种扑面而来的榴莲气味能不能接受呢？ 图片来源于网络，如有侵权请告知删除 最后的这种也是很多人都容易误解的零食，它就是大家都非常熟悉的薄荷糖了。在吃这种糖果的时候咱们能够体会到口腔内清爽的感觉，不过在食用完之后的不久，口腔里面的口水会跟一些薄荷糖的残留物产生反应，出现一种非常奇怪的味道，这一股味道自然是跟随着咱们说话的同时带出来，对身边人是不小的影响。 不知道在座的各位吃货朋友们对上面所说的那些零食是什么看法？如果你们有想说的话，都欢迎你们参与到下方的评论里头来~

金针木耳蒸鸡球 食材：金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细香葱、白糖、胡椒粉 做法： 1、鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟。 2、金针、木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结，盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀）。 芹菜百合腰果 食材：西芹100g、腰果50g百合、红椒：食用油、盐、糖 做法： 1、芹菜择去叶子，切成段，红椒去籽，切成块，百合洗净，切去头尾，掰成瓣备用。 2、锅内放3勺油，冷油放入腰果，炸到金黄酥脆后捞出放凉；锅内留底油先放入芹菜大火翻炒约1分钟。 青椒炒鸡蛋 做法 1.青椒洗净去籽切丝，鸡蛋打碗里 2.鸡蛋碗里加一点盐，搅拌均匀 3.炒锅到少许油，把蛋液倒入，划熟 4.倒出备用 5.另起锅到少许油，放葱姜爆香，下入青椒丝编炒 6.看到椒丝微微变软，放一点盐，搅匀，再把鸡蛋放入，大火翻拌均匀 荷兰豆炒腊肉 食材：荷兰豆 250克、腊肉 100克、鸡精 少许、食盐 少许； 做法 1.将荷兰豆撕去双边夹筋，洗净； 2.荷兰豆入沸水锅中焯烫一下； 3.将焯烫过的荷兰豆沥干水分； 4.将腊肉放清水里浸泡几为钟，沥干水分切簿片； 5.开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍微煮一会；

蚝油丝瓜 做法 1.用料:丝瓜，枸杞 2.丝瓜去皮切成滚刀块，姜蒜切成片，枸杞用温水浸泡一下。 3.适量清水烧开，加少许盐，放入丝瓜焯水2分钟（焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看）。 4.捞出过一下凉水，挤去水分待用。 5.炒锅烧热，倒入少许食用油，下姜蒜片爆香。 6.倒入丝瓜翻炒片刻。 7.加入半小勺盐，一汤勺蚝油，一小勺白糖。 8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均匀，装盘出锅即可。 干锅脆肠 食材：脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。 做法： 1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。 2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。 3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可 番茄鲈鱼 食材：鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油 做法： 1、鲈鱼处理干净，从中间横向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。 2、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，使头立起；炸熟后放入盘子中； 3、锅留少许底油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色；倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。 清蒸黄瓜麻辣香肠 材料：麻辣香肠1包，黄瓜1根，蒜，香葱 做法： 1.将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。 2.调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。 3.将黄瓜去皮，然后切成片。 4.将麻辣香肠切成片，与黄瓜一起放入盘中，再撒少许小香葱点缀。吃的时候，蘸上碗汁非常美味。

酥炸小黄花鱼 食材：小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。 做法 1、小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。 2、在面粉与玉米淀粉比例2:1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。 3、将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊。 芹菜炒肉 做法 1.芹菜洗好切段待用 2.配料切好待用 3.牛肉横纹切待用 4.生粉、醬油待用 5.少许生粉、酱油将切好牛肉腌制十分钟 6.冷锅热油爆蒜、小辣椒 7.爆香蒜、辣椒后下芹菜炒 8.下青、红辣椒大火炒五分钟，放少许盐、鸡精，一点水一起炒一分钟盛起待用 9.另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟 家常剁椒鱼头 食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量 做法： 1. 把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。 2. 锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。 3. 蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。 火爆肥肠 食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。 做法： 1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。 2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。 3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。

每天1个科学小知识，培养孩子的科学素养。 文|魔力科学小实验，欢迎关注及转载分享。 方便面是大家日常生活当中非常普遍的食物，做法十分直截了当：你只需要往面里加入沸水、一包酱料以及几小袋脱水蔬菜和肉的调料包即可，如果想要营养更为丰富的话，还可以添加些蔬菜进去煮。 在有些地方，方便面也被称为“ 伊面 ”。传说最早制作方便面的是我国清朝时一个姓伊的知府的厨子，伊知府为了给母亲祝寿，因为客人很多，厨师手忙脚乱之下误将煮熟的鸡蛋面放进油锅里，只好捞起来后加上高汤给宾客吃，没想到宾客吃后赞不绝口，这个做法便流传下来，所以从前称之为“伊面”、“伊府面”。 不过现代意义上的方便面却是日本人发明的，1958年台湾裔日本人安藤百福鉴于当时吃一碗拉面要排队排很久，所以在大阪府池田市发明了这种速食面。 如今，市面上各种品牌以及口味的方便面非常的繁多，但你知道它们都是怎么做出来的吗？ 一起来看看工厂里方便面的加工全过程吧。 ▲混合 在273kg的面粉中加入500g蛋清粉，1.5kg的洋葱粉，25kg的土豆淀粉，色素，水等材料混合均匀，搅拌充分的面坯称为生面。 ▲压延 通过滚轮使生面延伸为带状，两片生面压成一片，使纤维连接起来。连续地通过压延滚轮使生面再次变薄，变为约1毫米厚。 ▲压花 通过刻有沟的滚轮使面条一根一根出来，随着出口处竹刀和坠子的压制，面条变成了波浪状。 面条约0.9到1毫米粗，这是经过计算几分钟的汤泡后面条能够最大程度发挥美味的粗细。 ▲蒸熟 用蒸汽蒸面，蒸好的面还会添加色拉油。为了让色拉油添加均匀，滚轮的速度变快，面卷儿也微微延伸，再用喷嘴向面中喷洒清淡的调味料。 ▲剪切 将面切成约30厘米的小段，填入和杯面的杯子相同大小的金属容器中，整理面的形状，防止结块。 ▲油炸 在165℃的植物油中炸2分钟，经过高温油炸，生面阶段所含30-40%的水分减至3%，面变得酥脆而稳固，同时更加卫生，便于长期保存。 ▲装盒 将面饼用面杯扣上再180度旋转，使面没有折损地准确填入杯中，为了显出面多，盒子都是做成下窄上宽的形式，所以底部会有一大片空区。接着迅速加入蔬菜包和汤包，以防机器会漏掉某盒中的调味包，后续还要人工进行检查。蔬菜包中的蔬菜、肉等用瞬间冷冻干燥的方法制成，色泽、味道、口感和营养素能长期保存。 你知道什么样方便面要做成这样卷曲状吗？我们评论区不见不散。 我是一名理工硕士奶爸，爱生活

狼牙土豆 用料 土豆一个（大）；葱花少许；香菜少许；盐少许；生抽少许；醋少许；蒜泥少许；辣椒粉一小匙；辣椒油三小匙；五香粉一小匙；孜然粉一小匙；花椒粉一小匙 做法 1、土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可用专门的模具切刀把每一片切成条。 2、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。锅烧热后里倒油，将油烧热。 3、油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。 4、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦。 超简毛血旺 材料：鸭血500克、鳝片100克、猪肉100克、火腿肠150克、黄豆芽、水发木耳、莴笋100克、葱50克、精盐1克、干辣椒15克、花椒5克、料酒10克、味精50克、火锅底料、油50克。 做法： 1、将鸭血切成片。黄豆芽切去须根，洗净。火腿肠切成大片。猪肉切成片。莴笋切成条。干辣椒切段。木耳泡发后，洗净撕成小朵。 2、火锅底料用水化开，放入锅内烧开，下精盐、味精，放入鸭血、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜煮熟后，起锅倒入盆内。 3、另起锅烧油，烧至六成热，放入辣椒节、花椒炸香，淋在菜上即可。 家常炒腊猪肝 做法 1.腊猪肝切成最薄片，大约146左右，姜、蒜、葱和干辣椒切细，花椒备用。 2.锅中倒入油，小火烧热，放入花椒炸出香味后，花椒捞出丢掉，留油在锅里。 3.倒入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味，可见红油。 4.倒入切好的腊猪肝一起翻炒均匀。 5.放入少量味精和鸡精，翻炒片刻。 干煸肥肠 做法 1.猪大肠我是熟食买来的，切成菱形块备用。生的肥肠制作见小贴士。葱切段，生姜切片，大蒜剥皮。青椒洗净去籽切块，洋葱切大片，干红辣椒切段。 2.锅烧热放少许油，下葱姜爆香。 3.放入熟的肥肠转小火煸炒，煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄,出油时，盛出待用。 4.锅中煸肠留出的油加热，依次放入蒜、干红辣椒炒香。 5.加入一勺郫县豆瓣酱，然后放入洋葱片翻炒至变软。 6.下青椒块和煸好的肥肠翻炒。 7.调入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味。